保險風雲

10幾年前就看過這家位於巷弄間 ，毫不起眼騎樓下的麵攤，

當時正值工作顛峰， 吃飯不是五星級的飯店 就是知名的豪華餐廳，

對它根本不屑一顧 這幾年離開職場， 阮囊羞澀 生活的步調 慢了下來，

才回過頭來 重新認識它一下 ，外場是兩個女兒 父母在內場掌廚，

看得出來是有一股老店的味道.....

有別於其他牛肉麵 號稱祖傳秘方， 或是自行研發 裝神弄鬼 沒有，

就是簡簡單單， 沒有中西藥味 (中藥草乾蘋果洋蔥紅蘿蔔)也許已經撈出了，我吃不出來

它不是紅燒 也不是清燉， 只用牛腩 卻沒有腥味 只有一股淡淡的清香，

應該還是有用了少許的植物壓味 ，我懷疑也是汕頭幫的作風，

不試還好 一試驚為天人， 看起來真的毫不起眼，

但是當你一口咬下牛肉時 ，才會體會出時麼叫做鮮嫩多汁的肉味，

因為一般牛肉麵大都是切片 ，在物價日高漲之下 越切越薄，好像火鍋肉片.. 但這家是四方形肉塊，

我點了湯麵 牛肉湯 ，還有一盤炒麵 ，炒麵不合我味 所以就不貼了 因為加了洋蔥，

而且只是在鍋內鑊過而已， 像是義大利麵的作法 沒有爆炒的感覺啊，

這家店的特殊之處在於營業方式， 只有晚餐營業 而且五點左右開始掛號，

外場會告訴你 幾點輪到你有得吃， 不必在現場等 不必留電話 就可以離開了，

好在附近有兩家大型購物中心，只要算準時間 倒也ok，

以前小菜還算經濟實惠 ，網路炒作之後 也漸漸不合理了，

限量總是殘酷的 ，晚來的只有湯麵 下次請早........

感覺沒有甚麼特色 ..但奇怪的是每隔一陣子 心裡就會癢癢的 會想來吃一碗..滿足一下肉慾..

 台中市中美街 607 號            寫於2016兒童節